Opis
Opis
Jest wiele kreatywnych sposobów gotowania. Do jednych z nich należy sous vide. Na czym polega ta metoda? Mówiąc w skrócie, chodzi o gotowanie produktów w niskiej, ale stałej temperaturze. Taki proces musi trwać minimum kilka godzin. Oczywiście takie produkty jak na przykład mięso jest wcześniej zamykane w próżniowej foli i dopiero wtedy poddawane obróbce termicznej. Po w sous vide należy je jeszcze delikatnie podsmażyć na patelni. Co daje korzystanie z tej metody? Jedzenie, które zrobimy w taki sposób, jest równomiernie przyrządzone, wręcz idealnie. Poza tym każda potrawa smakuje zauważalnie inaczej, pozwalając nam odkryć nowe smaki. Trzeba jednak uważać. Spadek lub wzrost temperatury, choć na chwile może zakłócić cały proces. W jaki sposób utrzymać dokładnie tę samą temperaturę przez wiele godzin? Jest na to sposób.
Cyrkulator do gotowania sous-vide SV ST15L marki Bartscher to świetne urządzenie, które ogrzeje wodę w pojemniku do odpowiedniej temperatury, a następnie utrzyma ją przez naprawdę długi czas. Timer można ustawić w przedziale od 1 minuty do 59 godzin i 59 minut. Z tego też względu poradzi on sobie nawet z najbardziej wymagającymi składnikami. Na koniec procesu powiadomi nas sygnałem dźwiękowym.
Jest to kompaktowa wersja urządzenia, dzięki temu może być on używany praktycznie wszędzie. Jedynym wymaganiem jest pasujący do urządzenia garnek, który nie będzie przekraczał pojemnością 15 l.
Oprócz podgrzewania wody cyrkulator również ją nieustannie miesza. Dzięki temu wytworzone ciepło jest równomiernie rozprowadzone po całym pojemniku. To właśnie jest przyczyną idealnie rozłożonej obróbki cieplnej gotowego dania.
Uchwyt urządzenia zrobiony został z tworzywa sztucznego, natomiast element grzewczy ze stali nierdzewnej, dzięki temu ten element jest niezwykle wytrzymały i odporny na uszkodzenia.
Cechy produktu:
- Zakres temperatury pracy urządzenia wynosi od 20°C do 95°C,
- Urządzenie posiada funkcję ochrony przed suchym cyklem,
- waga produktu wynso 1,1 kg.
